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6. Gebot

Du sollst keinen Müll erzeugen

Wir verarbeiten unsere Zutaten komplett und für alles was wir nicht verarbeiten können, bringen wir einen mobilen Recyclinghof mit.

Mit Strunk und Stiel und von Kopf bis Fuß – bei uns kommen Möhrengrün und Brokkolistiele mit auf den Teller. Mal als Pesto, mal als Gremolata oder in einer feinen Brühe. Über alle anderen pflanzlichen Reste freuen sich unsere Rinder. Unsere Erzeuger beliefern uns größtenteils unverpackt und auch die Anlieferung auf dem Event erfolgt plastikfrei. Wasser und unsere hausgemachten Limonaden füllen wir auf jeder Veranstaltung direkt von unserer eigenen Seltersanlage in wieder verwendbare Bügelflaschen ab. Für alle anderen Abfälle haben wir speziell für ELEMENTUM einen mobilen Recyclinghof entwickelt: Hier wird genauestens getrennt und entsprechend entsorgt. Unser Ziel: Die Einsparung von bis zu 250l Müll pro Veranstaltung.